globe visitor tracking
Прикольный виджет, показывает на глобусе из каких стран и городов пользователи, кто видит этот глобус в текущий момент.
Глобус можно крутить в разные стороны, приближать.
Глобус можно крутить в разные стороны, приближать.
molodoe est arrive!
 |
|
solo italiano
Прошла ежегодная выставка Solo italiano 28 сентября. Конечно, пандемические факторы не могли не сыграть. Народу было меньше, строгости больше, но, самое главное, всё прошло на высшем уровне. Как всегда оно бывает, забуришься на интересный мастер-класс, выйдешь из него в общий зал (круговая дегустация), а всё интересное на столах уже закончилось. Но это неважно, друзья расскажут, как оно было хорошо, хоть за них порадуешься. Успел насладиться рядом очень интересных образцов (кроме перечисленных ниже, Vigna Novale, Il Tiare, Anime di Negroamaro, Salice Salentino, Bur Sôn, La Cupola Pinot Nero)
В рамках выставки состоялся шикарный (ниже понятно будет, почему) семинар-дегустация Вероники Денисовой "Марке: автохтонные вина высшего качества". И вот что мы там ( Collapse )
château de talu
08:18 PM 2020-09-23
Новинки винодельни Château de Talu (на дегустации, проведённой Кариной Согоян, руководителем отдела маркетинга фирмы). На 2020 год в хозяйстве под виноградом 101 га, но есть планы увеличить эти площади до 160-200 га. Возраст виноградников 11-13 лет). Главным виноделом является Frank Duseigneur, ранее работавший на Château le Grand Vostock. Сорта винограда: шардонне, совиньон блан, семийон, мускат белый, сира, мерло, каберне фран, каберне совиньон, красностоп (есть также планы на саперави). Хотя предприятие основано в 2005 году, винодельня в её сегодняшнем виде построена в 2019, по итальянско-французскому проекту. Бочки (в которых уже лежат вина, но мы их пока не пробовали) от семи производителей, семь видов/степеней обжига. На 2019 год мощность производства 1,700,000 бутылок. TALU = TAtyana + LUbov. Кстати, милые этикетки: две девочки резвятся на лужайке на фоне того самого шато. В планах хозяйства вина из муската и клэре (clairet), а также бочковые моносортовые (все красные, совиньон блан и шардонне). На дегустации были представлены небочковые вина. Итак, ( Collapse )
Новинки винодельни Château de Talu (на дегустации, проведённой Кариной Согоян, руководителем отдела маркетинга фирмы). На 2020 год в хозяйстве под виноградом 101 га, но есть планы увеличить эти площади до 160-200 га. Возраст виноградников 11-13 лет). Главным виноделом является Frank Duseigneur, ранее работавший на Château le Grand Vostock. Сорта винограда: шардонне, совиньон блан, семийон, мускат белый, сира, мерло, каберне фран, каберне совиньон, красностоп (есть также планы на саперави). Хотя предприятие основано в 2005 году, винодельня в её сегодняшнем виде построена в 2019, по итальянско-французскому проекту. Бочки (в которых уже лежат вина, но мы их пока не пробовали) от семи производителей, семь видов/степеней обжига. На 2019 год мощность производства 1,700,000 бутылок. TALU = TAtyana + LUbov. Кстати, милые этикетки: две девочки резвятся на лужайке на фоне того самого шато. В планах хозяйства вина из муската и клэре (clairet), а также бочковые моносортовые (все красные, совиньон блан и шардонне). На дегустации были представлены небочковые вина. Итак, ( Collapse )
зелень
За месяц пребывания в Новосибирске заметил, что зелёный лук, петрушка, укроп и даже базилик, купленные в местных магазинах (Мария-Ра, Ярче, Лента и других) остаются в холодильнике свежими примерно неделю-полторы. По сравнению с одним-двумя днями в магазинах Нерезиновой (Перекресток и др).
irish ciders & beers
На днях, как раз в канун карантинов, довелось попасть в Посольство Ирландии на презентацию сидров и пив. Впечатения:
Dan Kelly's
Графство Meath. Сидрерия названа в честь деда семейства, инженера. Его зять Patrick McNeece, владел яблочным садом, а внук Gerard в 23 года начал развивать яблочное и сидровое производство. Презентацию делал Olan McNeece, внук славного деда. Сырьё: 20 сортов яблок (на 80 акрах из общей площади 200). Традиционная технология: измельчение, заквашивание натуральными дрожжами, отсутствие добавок, фильтрование после брожения, выдержка около года, коррекция крепости и сладости яблочным соком и водой, лёгкая пастеризация и газация перед бутилированием.
( Collapse )
Legacy Cider Company
Графство Waterford. Всё началось также с деда, который занимался помологией (Cornell University), выращивал яблоки сам, разрабатывал системы интенсивного яблочного садоводства и продавал саженцы для всей Ирландии, а его сын, Liam McDonnel, начал 10 лет назад делать сидр, и им на смену растёт его дочь, внучка основателя.
Стиль производства - традиционный, без химии. Недалеко графство Cork и винокурня Midleton, так что недалёк тот день, когда Лиам будет разливать сидр, выдержанный в бочках из-под виски... Недавно Legacy объединились с хозяйством Longways (о них речь ниже).
( Collapse )
Longways Cider Company
Графство Tipperary, соседнее с Waterford. James O'Donoghue отвечает за часть предприятия, совместного с Legacy, яблоневые сады и сидрерия. Её стиль - не отрываясь от традиций, делать современные, лёгкие, фантазийные, экспериментальные сидры. Их тоже представлял Liam (Legacy).
( Collapse )
Brú Brewery
Графство Meath, 2013, имя выбрано в честь "Brú na Bóinne" ("Замок на Боне", гигантские неолитические сооружения - пассажи, стоящие камни, захоронения, возраст 5000 лет). Стиль - пиво на каждый день и постоянные эксперименты. Мощность 65 гл, две производственные линии. Francesca Slattery презентовала две линейки - базовая и "городские джунгли". Кроме производства пива, владеют тремя барами, двумя ресторанами и гостиницей в центре Дублина.
( Collapse )
Kinnegar Brewery
Графство Donegal, что в Ольстере. Имя означает "Кроличье место" (Coinicéar); кролики там действительно водятся. Пивоварня небольшая, но достаточно крупная, чтобы названия "микро-" и "мини-" были ей слишком малы. Работает там не более дюжины сотрудников, включая временных. Презентацию делала Libby Carton.
( Collapse )
Разное
Здесь попробовал пиво и эли совершенно разных стилей, от импортера из Белгорода (они там плотно работают с Hamilton's B&B). Всего не перепробовал, конечно, просил самого интересного, и оно было.
( Collapse )
Больше хорошего сидра и пива! И эля! :)
Dan Kelly's
Графство Meath. Сидрерия названа в честь деда семейства, инженера. Его зять Patrick McNeece, владел яблочным садом, а внук Gerard в 23 года начал развивать яблочное и сидровое производство. Презентацию делал Olan McNeece, внук славного деда. Сырьё: 20 сортов яблок (на 80 акрах из общей площади 200). Традиционная технология: измельчение, заквашивание натуральными дрожжами, отсутствие добавок, фильтрование после брожения, выдержка около года, коррекция крепости и сладости яблочным соком и водой, лёгкая пастеризация и газация перед бутилированием.
( Collapse )
Legacy Cider Company
Графство Waterford. Всё началось также с деда, который занимался помологией (Cornell University), выращивал яблоки сам, разрабатывал системы интенсивного яблочного садоводства и продавал саженцы для всей Ирландии, а его сын, Liam McDonnel, начал 10 лет назад делать сидр, и им на смену растёт его дочь, внучка основателя.
Стиль производства - традиционный, без химии. Недалеко графство Cork и винокурня Midleton, так что недалёк тот день, когда Лиам будет разливать сидр, выдержанный в бочках из-под виски... Недавно Legacy объединились с хозяйством Longways (о них речь ниже).
( Collapse )
Longways Cider Company
Графство Tipperary, соседнее с Waterford. James O'Donoghue отвечает за часть предприятия, совместного с Legacy, яблоневые сады и сидрерия. Её стиль - не отрываясь от традиций, делать современные, лёгкие, фантазийные, экспериментальные сидры. Их тоже представлял Liam (Legacy).
( Collapse )
Brú Brewery
Графство Meath, 2013, имя выбрано в честь "Brú na Bóinne" ("Замок на Боне", гигантские неолитические сооружения - пассажи, стоящие камни, захоронения, возраст 5000 лет). Стиль - пиво на каждый день и постоянные эксперименты. Мощность 65 гл, две производственные линии. Francesca Slattery презентовала две линейки - базовая и "городские джунгли". Кроме производства пива, владеют тремя барами, двумя ресторанами и гостиницей в центре Дублина.
( Collapse )
Kinnegar Brewery
Графство Donegal, что в Ольстере. Имя означает "Кроличье место" (Coinicéar); кролики там действительно водятся. Пивоварня небольшая, но достаточно крупная, чтобы названия "микро-" и "мини-" были ей слишком малы. Работает там не более дюжины сотрудников, включая временных. Презентацию делала Libby Carton.
( Collapse )
Разное
Здесь попробовал пиво и эли совершенно разных стилей, от импортера из Белгорода (они там плотно работают с Hamilton's B&B). Всего не перепробовал, конечно, просил самого интересного, и оно было.
( Collapse )
Больше хорошего сидра и пива! И эля! :)
new irish distilleriies
история и международное право против политики
Блестящий отлуп магистрантов МПГУ Европарламенту: Правда истории против резолюции ЕС.
sikory
Дегустация вин Имения "Сикоры" в "Новом Русском Вине" на Волгоградском проспекте. Как всегда в НРВ, очень интересно. Хозяйство и продукцию представляла бренд-менеджер Дарья Ефарова. "Сикоры" делают вина только из своего винограда, из общей площади посадок 45га в деле - 32га, а на 13га виноградники ещё молодые, зреют. Почва почти исключительно мергель, известняк, камешки, хороший дренаж, много ветров. Белые сорта: рислинг, совиньон блан, шардонне; красные: мерло, каберне совиньон, каберне фран, пино нуар, высажен также автохтон красностоп золотовский (ждём в 2020-21 году эксперименты с розовыми на его основе, а там и красное). Основатель, хозяин и вдохновитель всего, Александр Павлович Сикорский, ориентируется на чистые, свежие, готовые к употреблению моносортовые вина. Где возможно, происходит переход от корковой пробки к винтовой. Оборудование - по последнему слову науки и техники, почти гравитационное виноделие (минимум насосов), французские бочки (баррики 225л, в основном для красного; тонно 600л и буты 2000л, в основном для белого). Закуплены бетонные шары для экспериментов а ля "квеври". А вот и ( Collapse )
градус
Полтора месяца назад прошел "Градус", фестиваль вина и еды в Раменском. Пишу почти, как говорится, "по горячим следам", не прошло и двух месяцев. Организовал его Сергей Кислов, сам большой энтузиаст домашнего винокурения (и виноделия - "Винокурня/винодельня КисловЪ").
Погода, вначале сухая и даже солнечная, быстро перешла в мокрую фазу, но это не помешало дегустациям, тем более, что рядом была и закуска. "Мокрость" была лишь сверху, а так в течение всего фестиваля я не заметил ни одного пьяного. Сергей удачно сочетал еду и напитки, шоу и выставку. Порядок обеспечивали казаки, всё было спокойно и пристойно. В начале я пробовал напитки на улице, а затем пошёл в судейскую, там обстановка более уютная.
Итак, ( Collapse )
Погода, вначале сухая и даже солнечная, быстро перешла в мокрую фазу, но это не помешало дегустациям, тем более, что рядом была и закуска. "Мокрость" была лишь сверху, а так в течение всего фестиваля я не заметил ни одного пьяного. Сергей удачно сочетал еду и напитки, шоу и выставку. Порядок обеспечивали казаки, всё было спокойно и пристойно. В начале я пробовал напитки на улице, а затем пошёл в судейскую, там обстановка более уютная.
Итак, ( Collapse )
